“冬季食补不是大口吃肉 怎么科学的饮食养生？”

冬至后，天气越来越冷，人体消耗卡路里增加，我想美食爱好者应该是补大鱼大肉的时期。 从中医理论来说，冬季确实是一个补充的好时期，但并不是所有人都适合冬季补充，谁需要补充，怎么补充，这是我们今天需要探讨的问题。

平时怕冷，怕冷，手脚不暖，身体弱的人，冬天补食比较合适。 因为寒冷容易恶化上述症状，科学的食补可以起到虚助阳的作用。 对于有点体型肥胖、发烧强烈、平时痰发黄、腹部有便秘的人来说，冬天补充是不合适的。 否则，帮助邪气发烧，容易恶化症状。 这些没有症状的温和的人，冬天可以用力，弥补，但不需要度过太多。

进补有讲究，不只是大口大口地吃肉。 那么，在冬天如何科学地吃饭和养生呢？

应该选择温补

躲在冬天，体弱的人在冬天补充的话，会收到更好的治疗效果。 平时身体很弱，经常手脚冰凉。 耐寒、喜欢温暖的人可以适当吃牛羊肉、韭菜、糯米、虾、鸡肉等具有温补作用的食物。 不要过度加热。 火照的东西吃多了，有时津液会不足。 因此，饮食上要搭配粘稠、藕、藕片、萝卜、木耳、莲子、黑芝麻等具有滋阴益精效果的食材，起到阴收阳长的作用。

少盐多苦

中医认为，冬季是肾经受命的时候，但咸味进入肾脏，过多食用咸味的食物容易影响肾脏的藏精气化功能，容易引起积液等不适症状。 因此，冬季饮食应减少榨菜、酱豆腐、海米、虾皮等咸味食物，适量食用莲子、苦荞麦、杏仁等苦味食物。 苦味进入内心后，可以比较有效地防止心火上炎，进一步制约温补食物的温干性。

少吃生冷

冬天，不要大量吃生冷的食物，如冷菜、海鲜、冰镇啤酒等。 吃多了容易引起腹痛、腹泻等不适症状，长时间吃冷了可能会导致人体脾胃虚寒，失去阳气。

多喝温水

冬季室内供暖一开放，就容易造成人体津液消耗，出现口干舌干、皮肤干燥等不适症状，科学饮水习性可以很好地补充人体消耗的水分。 我建议喝温开水。 健康的成人每天喝7-8杯水( 1500-1700毫升)，少量多次积极去喝水，明显感到口渴时不要喝水。

另外，推荐两种适合冬季辅食的饮食疗法。

1 .羊肉山药粥(《遵义八笺》)

组成:羊肉50g、山药粉50g、粳米100g、食盐适量。

做法:羊肉洗净，捣碎，加入山药粉和粳米一起煮粥，熟后加盐调味。

用法:用佐餐吃。

功效:温阳补虚，固精止泻，适合畏寒、四肢不温体虚的人。

观察:外感真实或有宿热时禁止服用。

2 .炖牛肉(《食医心鉴》)

组成:牛肉500克，萝卜500克，生姜细丝，醋，食盐适量。

制作:将牛肉和萝卜洗净，切成小块； 将牛肉和生姜丝一起放入砂锅，加入适量的水，用武火煮沸，撇去浮沫，用文火炖，出锅前15分钟加入萝卜，一起煮，用食盐、醋调味即可。

用法:用佐餐吃。

功效:补益精血，利水通便，耐寒怕冷，适合四肢不温体虚的人。

观察:素体火盛者慎用。

(作者:北京中医医院营养科医生) )。

原标题:冬天的辅食不是大口大口地吃肉

值班主任:李欢

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