“均衡膳食有利于构筑抵御病毒感染第一道防线”

营养状况与人体免疫力密切相关，高质量的营养能使身体免疫军队培养足够的战斗力，保护身体健康。

日前，中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会、中国老年学和老年医学学会老龄传播分会、科学食品与营养新闻交流中心共4家专业机构联合发布了《全面保护营养与免疫力联合提示》，保证群众合理膳食、平衡

中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华在解读《全面营养与免疫力保护联合提示》(以下简称《联合提示》)时指出，免疫系统不仅是防止人体病毒感染的第一道防线，也是决定病毒感染后恢复进程的重要因素。

建议每天摄取12种，每周25种以上的食物

长时间多次合理膳食，保证一日三餐、按时膳食，是机体生理功能和免疫功能的重要保障条件之一。 根据《联合提示》，食物多样，必须确保营养平衡。

只有食物多样，才能满足人体对能量和各种营养素的需求。 根据《中国居民膳食指南()》的推荐，中国居民建议每天至少摄入12种，每周至少25种以上的食物，同时每日膳食应尽可能包括红薯类、蔬菜水果类、家畜蛋奶类、大豆坚果类等多种食物 赵文华指出。

《联合提示》强调适量食用鱼、鸟、肉、蛋、奶、豆类食物，确保足够高质量的蛋白质。

蛋白质是人体的重要组成部分，人体细胞中70%的固体成分是蛋白质。 虾、禽肉、瘦猪牛羊肉、蛋类、大豆及豆制品、奶类都是高质量蛋白质的良好来源。 高质量蛋白质中含有的各种氨基酸的种类和比例与人类体内的蛋白质氨基酸组成相近，容易被人体消化吸收。 因此，有必要根据年龄、性别、健康状态等，适当增加富含高质量蛋白质的食物的摄取。 赵文华说。

新鲜蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和多种植物化学物的重要来源。 根据《联合提示》，必须确保新鲜蔬菜和水果的摄入量。

对此，赵文华表示，其中的b族维生素、维生素c、维生素e等营养素具有较强的抗氧化、免疫作用。 根据《中国居民膳食指南()》的推荐，成年人通常每天必须摄入约1斤新鲜蔬菜和半斤新鲜水果，种类越多越好。 深绿色、红色、橙色、紫红色的蔬菜，由于富含-胡萝卜素，是我们日常饮食中维生素a的主要来源，也被称为深色蔬菜，建议占摄入量的一半。

对营养素不足的个人，可以采取相应的饮食改善措施

在“健康中国行动( 2019 )2030年)”的推动下，社会整体的健康意识越来越高。 其中，面对传染病时的自我防护问题成为了大众关注的要点。 《联合提示》特别强调了特殊情况下的营养强化。

通常，应尽量通过均衡的饮食从食物中获得人体所需的营养素。 但是，对营养素不足的个人，要采取相应的膳食改善措施，科学地将营养素补充剂、强化食品等作为营养素补充的来源等，可以弥补不足，改善营养素不足的状况。 赵文华说，建议饮食不好的儿童单一或复合选择含维生素a、维生素d、维生素c、维生素b1、b2、b6、铁、锌、硒和dha的营养素补充剂。 对于怀孕的女性和产后的保姆，如果得不到多样化的饮食达到均衡的饮食状态，可以选择单一或复合营养素补充剂或配方奶粉补充食物中的钙摄取不足、日照不足，老年人需要补充钙剂和维生素d制剂。

水是人体的重要组成成分，约占健康成人体重的60% 70%。 《联合提示》建议，成人每天喝78杯(总量约1500 1700毫升)需要白开水或茶。

水参与人体的新陈代谢，不仅有助于营养素的体内运输，也有助于将尿液、粪便等身体产生的废弃物排出体外。 水还有调节体温的作用，高温时可以通过水分蒸发来降低体温。 水对人体关节、胸腔、腹腔、胃肠等部位的水分起润滑作用，对这些部位的关节、内脏器官、肌肉等起润滑和缓冲保护作用。 饮用水不足或脱水过多，有时会引起体内脱水。 赵文华说。

的标题:均衡饮食有助于构筑杀毒的第一道防线

值班主任:高原

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