“减肥好难！餐后血糖大幅下降更易饿”

为什么有些人即使吃了抑制卡路里的食物也很难减肥？ 血糖值不正常吗！ 一项新的研究表明，进食后几个小时内血糖大幅下降的人比血糖稳定的人更容易感到饥饿。 这项研究成果最近发表在《自然代谢》杂志上。

研究小组在两周内，从1070名受试者身上收集了血糖反应和其他健康标志的详细数据，这些受试者共吃了8000多份标准早餐和7万多份自助食品。 标准早餐以松饼为基本，松饼含有等量的卡路里，但碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维的组成不同。 受试者还进行了空腹血糖反应测试(口服糖耐量测试)，测定身体对糖的了解情况。

受试者在整个研究过程中佩戴粘贴式连续血糖监测器测定血糖值，并配备可佩戴的设备监测活动和睡眠。 它还使用手机应用程序记录了饥饿感的水平，以及一天吃饭的确切时间和具体食物。

关于餐后血糖值的研究，聚焦于餐后2小时以内血糖值上升和下降的趋势，也就是所谓的血糖值高峰。 研究小组分析数据后发现，有人在最初血糖高峰后2、4小时经历了显着的血糖下降，在血糖恢复前迅速下降到基线以下。

研究表明，吃早饭34小时后血糖大幅下降的人容易感到饥饿，再次进食，结果一天摄入312卡路里比别人多，一年内累计体重增加约9公斤。

研究人员还发现，即使吃同样的食物，人与人之间的血糖反应也有很大差异。 这既取决于个体新陈代谢的差异，也取决于饮食的选择和日常活动水平的影响。 此外，年龄、体重或bmi与不同血糖反应类型的人之间没有相关性。 但平均而言，男性血糖下降幅度略大于女性。

研究人员表示，选择符合自身代谢水平的食物有助于在更长的时间内保持饱腹感，总体上可以吃得更少。

领导这个研究小组的诺丁汉大学医学院教授安娜·瓦尔德斯说:“餐后血糖下降对饥饿和食欲有这么大的影响，这对了解和控制自己的体重和长时间的健康起到了很大的作用。”

原标题:减肥很难！ 饭后血糖值大幅下降容易饿

值班主任:李欢

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