
我们通常认为的好油,比如玉米油、花生油、大豆油等,都含有高比例的亚油酸。
亚油酸与α-亚麻酸都是人体必需的不饱和脂肪酸,人体不能制造,只能从食物中摄取,缺了任何一种都不行。
先来看亚油酸,它属于ω-6脂肪酸系列,在人体内可被转化成γ-亚麻酸,DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸,也可作为能量使用或贮存。
它是前列腺素的前体物质,细胞膜的合成、胆固醇的代谢等多种体内多种复杂化学活动,都必须有亚油酸的参与。
再来看α-亚麻酸,它是Ω—3系列多不饱和脂肪酸的母体,α-亚麻酸可以在身体内代谢出EPA和DHA。
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