“肉蛋菜为何涨价？春节供给有保障吗？聚焦百姓在乎的“菜篮子””

总公司北京1月20日电题:肉蛋料理为什么要涨价？ 春节的供应有保障吗？ 聚焦于人们在乎的菜篮子

总公司的记者

最近，有些地方的肉蛋蔬菜价格上涨明显，引起了大众的关注。 为什么价格会上涨？ 临近春节，节日期间，人们的菜篮子会得到还是会得到？ 记者日前就此进行了采访。

牛羊出队后鸡蛋价格上涨，整体稳定

19日，在山东省济南市市中区玉函路的银座商业街超市，记者在金锣肉品销售柜台获悉，五花肉每斤49.9元，比此前上涨约2元。 上市软件显示，这家超市自营出售的猪肉价格为每斤30.9元，精制为每斤23.9元。

在鸡蛋销售柜台前，销售员告诉记者，最近鸡蛋的涨价很明显。 从每斤3元多、4元多上升到上周5元左右。 这些鸡蛋昨天刚到，现在每斤5.95元。

德源生态科技有限企业从事蛋鸡养殖和蛋销售。 侯丽社长表示，鸡蛋价格上涨约半个月，正常年份春节前鸡蛋价格上涨，一般涨幅在每斤1.5元以下，但今年受饲料价格上涨等影响，已经上涨了近2元。

据农业农村全国农产品批发市场价格新闻系统监测，2021年第二周( 1月8日至15日，猪肉、羊肉、牛肉价格分别为公斤46.77元、75.39元、77.80元，分别比去年同期增长3.4%、77.80元)。 鸡蛋价格为每公斤8.89元，与上周相比环比上涨4.2%。

农业和农村有关人士表示，近期，受强寒流天气、新冠引发肺炎疫情局部反弹、春节将至、欠费等因素影响，部分地区鲜活农产品价格波动上涨。 从目前的供需情况来看，前期的生猪春节临近，很早就开始转行，南方做腊肉香肠也接近尾声，猪价已经呈现下跌的迹象。 预计今年1月至2月猪出生数比去年同期增加25%左右，后期猪肉价格还在下降空之间。

该负责人表示，禽肉、禽蛋产量去年明显增加，牛羊肉生产稳定增长。 从春节期间的市场供应来看，产蛋鸡和肉鸡存栏在历史同期处于较高水平，蛋和鸡肉市场供应比较充足，价格整体稳定。 春节前牛羊大幅增加，市场供给总体有保障，价格以稳定为主。

冬季和春季蔬菜供应能力稳定上升

前几天，在湖北省武汉市洪山区广口屯菜场，摊主胡新利正忙着在摊子上摆新鲜菜。 她表示，多股寒流影响蔬菜生长和收获，导致多种蔬菜出货量减少，常见白菜、卷心菜、四季豆、萝卜等大幅涨价，其中卷心菜上周批发价从每公斤近2元上涨到2.6元。

在湖北嘉鱼县湖北金润农业快速发展有限企业基地，约400亩白菜和包菜正是采摘季节。 目前每天出货40吨左右，销往全国各地。 企业相关人士表示，由于寒冷和低温，基地2000亩白菜和卷心菜受到影响，产量减少，销售价格上涨。 例如白菜去年同期每斤约4角，现在却以8.5角出售。

2021年第二周全国农产品批发市场价格监测显示，监测的19种蔬菜价格中，白菜、萝卜、菜花、油菜价格环比涨幅较大，涨幅在11.3%至19.3%之间。

中国农科院农业新闻研究所副研究员张晶表示，自去年12月以来，蔬菜供应进入冬季模式，价格随着冬季生产、采收、运输价格的增加而上涨。 1月份蔬菜价格的上涨主要是季节性的，加上新年前后强寒流的影响，涨幅很大。 目前，北京菜价上涨受河北疫情防控影响是短期的、局部的。

根据农业农村农情安排，由于去年蔬菜种植效果好，种植户生产意愿高，今年蔬菜供应能力稳定上升。 目前，全国旱地蔬菜面积8500多万亩，比去年同期增加100多万亩。 最近，全国平均每周蔬菜收获量为1400万吨左右，比去年同期略有增加。

采取多种措施确保重要民生商品的供应

春节期间，菜篮子产品是否价格足够稳定？

国家快速发展改革委政治研究室主任袁达表示，为避免重要民生商品供应、价格大幅上涨、严重影响困难群众的基本生活，国家快速发展改革委将与各地区各部门共同做好四个方面的工作。

加强监视。 密切跟踪粮食、蔬菜、鸡蛋、水果、牛奶等市场供应和价格变化情况，及时发现苗头性、潜质问题，做好预断预警，采取有力措施。

保障市场供应。 各地要加强菜篮子市长责任制，抓好生产供给，督促自给率低的城市积极与外地货源合作，早日签订合同。 组织生产调度、物流运输、终端销售等各个环节的业务，利用廉价店等渠道，确保全链条的顺利运行。

加强储备调节。 结合市场形势，把握时机、力量，及时投放中央冷冻猪肉等各种储备。

涵盖民生的最低线。 对比疫情、寒冷等突发事件，制定或完善应急预案，健全应急处置工作机制。 落实社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，及时启动价格临时补贴，全额发放。 鼓励有条件的地方不要重复发放补贴，保障困难群众的基本生活。

农业农村有关人士表示，春节是菜篮子产品价格旺季，常规规律是节前波动上升，节后价格下跌。 受疫情影响，多提倡当地过年，大中城市农产品支出预计较往年有明显增长。 农村部会同有关部门和地方抓好菜篮子产品生产，加强生产监测，加强产销衔接，及时疏通运输物流拥堵点。 (记者于文静、安蓓、叶婧、侯文坤) )。

原标题:肉蛋料理为什么要涨价？ 春节的供应有保障吗？ ——聚焦老百姓在意的“菜篮子”

值班主任:颜甲

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