“过节汤水推荐：家庭版佛跳墙”

推荐的人:普通人

材料:花胶30克、硅柱8~10粒、鲍鱼2~4只、海参3只、香菇6只、虾6只、鸡骨架若干、冬笋300克、生姜10克(2~4人分) )。

烹饪方法:花胶、硅柱、鲍鱼、香菇洗净后分别放入清水中打泡备用，海参打泡去除内脏备用； 切断鸡骨头洗净，放入锅内用清水大火烧开后，去除水花，拧至小火持续煮1小时后，取出鸡骨头和浮油，准备鸡汤； 把虾洗净煮熟再准备； 冬笋洗后切片，香菇切成两半，与花胶、硅柱、鲍鱼、生姜一起加入炖菜，加入鸡汤和料酒少许，用大火煮1.5小时，再加入海参、熟虾，中火继续煮20分钟，最后根据个人喜好食盐

汤的评价:

佛跳墙是闽菜中的经典，以前流传下来的汤料昂贵、烹饪过程多而繁杂，脾胃虚弱的人们可能滋味太重了。 因此，今天推荐家用自制版的佛跳墙。

花胶补肾益精，滋阴养颜，其中含有许多美味的氨基酸，用于汤料的味道。 海参味道温和、酸甜，具有益精补肾、养血润燥的功效，出头布丁也不高，和花胶一起丰富热水口感。 搭配鲍鱼、珧柱、虾、鸡骨头调味、新鲜冬笋、芬芳的冬菇等，过节时和家人朋友一起吃，成就感也很满。

原标题:祭汤推荐:家庭版佛跳壁

值班主任:颜甲

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