“脱脂牛奶更健康吗？全脂牛奶没那么可怕！”

随着对营养认识的加深，热量计算也逐渐被理解，发现脂肪是热量来源的一大主力。 于是在超市里，还可以看到低脂肪牛奶、脱脂酸奶等更健康的食物。 那么今天，我们来谈谈这些用脂肪分类的牛奶到底有什么不同。

乳制品是一种营养成分很高的饮料，从我们出生后喝的母乳，到我们成长过程中被膳食指南推荐的乳制品摄取，牛奶、酸奶与我们的食物范围密切相关。 版《中国居民膳食指南》中也对乳制品的摄入提出了核心建议，其中指出每天吃各种各样的乳制品，相当于300克液态奶。

全脂( 3.25% )脂肪)、低脂(1)脂肪)、脱脂(0)脂肪)根据脂肪的含量而命名。 全脂牛奶是通过直接对牛奶进行细菌杀菌制作的，但其他牛奶通过离心分离去除脂肪微粒。 有时脱脂牛奶的面团太薄，所以有时加入一些脱脂奶粉来提高口感。 (但是，我感觉还不知道牛奶的味道。

脱脂的好还是全脂的好？ 脱脂奶上神坛了还是全脂奶已经没有地位了？ 近年的研究表明，其实全脂牛奶并不像想象中那么可怕，有三个事实需要向大家传播:

1 .吃低脂肪和脱脂牛奶的孩子，反而容易肥胖和糖尿病

2、全脂乳制品更有利于减肥和糖尿病的减少，不仅不会使血胆固醇上升，反而会使有益的hdl-3上升，但具体机制尚未确定；

3 .与脱脂牛奶相比，全脂牛奶有一定的抗龋效果。

所以最终哪种牛奶适合自己，必须综合自己的年龄和身体状况。 对婴幼儿来说，全脂牛奶更合适； 对于肥胖、高脂血症的人，一杯250ml的全脂牛奶不能增加卡路里和脂肪的摄取量，但要平衡一整天的饮食，脱脂和低脂牛奶也许也不错。 对于糖尿病人来说，最好选择纯牛奶而不是添加糖或其他调味乳制品，对于其他人来说，可以根据自己的喜好和口感进行选择，观察饮用量。

原标题:脱脂牛奶更健康吗？ 全脂牛奶没那么可怕！

值班主任:高原

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